Как правило, открытые (бесплатные) курсы распространяются под открытой лицензией Creative Commons BY-SA 4.0. В этих курсах учащимся разрешено скачивать видео, в интерфейсе урока есть кнопка, по которой учащиеся могут скачать видео к себе на устройство.
В платных и приватных курсах видео (если оно размещено в непубличных уроках) скачать нельзя и кнопка для прямого скачивания видео отсутствует. Но, к сожалению, это не гарантирует полной защиты от скачивания вашего видео (например, через запись экрана).